神马品牌网市北中学学区房:怎么做香辣土豆片
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/27 21:19:08
谁能帮帮我
材料：土豆、干辣椒丝(手头没有~就用干辣椒切段了)、梗葱丝、水发木耳若干，另备好水淀粉(勾芡用)
1.土豆去皮切片入8成热的油锅炸至金黄；
2.热锅入底油，用葱丝、辣椒段爆香后，加入木耳翻炒，加盐、鸡精调味，加入水淀粉勾芡，最后倒入炸好的土豆片，翻炒几下即得。
原料：
土豆500克，水发香菇50克，青椒50克，胡萝卜25克，盐、味精、料酒、葱花、姜丝、花生油、水淀粉各适量。
制作：
① 将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。
② 将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。
③ 炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软，加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。
特点：
色彩艳丽，油润爽脆。