神马品牌网夏桀和商纣相同点:有没有人知道西餐的具体烹调方法？比如沙拉，牛排，罗宋汤……谢谢
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/02 18:11:45
沙拉的做法http://health.china.com/zh_cn/shipu/yssp/11029716/20060717/13472122.html
水果沙拉的做法http://www.19807.com/slbbs/archiver/?tid-10995.html
牛排的做法http://www.wensui.com/bbs/Announce/Announce.asp?BoardID=102&ID=68849
罗宋汤的做法http://www.96592.com/bbs/ShowInfo.asp?pageID=13312
其实你自己都可以在百度找得到的
罗宋汤
牛肉(踺子肉)800克左右、红菜头略小的1块 、熟西红柿(手撕碎块)大的2-3个、
洋葱(切成丝)大的1头、芹菜(切成丁)小的1根、土豆(滚刀块)大的2个、
胡萝卜(切成丁)较粗的1根、黄瓜(切成丁)细长的1根、圆白菜(切成小方块)小个头的1颗
预处理：将洗净的红菜头切成片状，凉水没过中火煮开去涩，弃水不用，加2-3倍凉水再以小火煮开即得红菜汤，将汤倒入汤罐中待命，红菜头片另做它用。
1、汤罐中加入炖汤所需的热水，烧开；
2、油半热时，将切成方块状的牛肉及半量的葱头丝下锅煸炒，烹料酒，起锅倒入汤罐；
3、油煸西红柿块至出红油，将其一半倒入汤罐，余者备用；4、小火炖汤罐1个半小时，放土豆块、葱头丝、圆白菜、胡萝卜和适量盐，再炖15分钟；5、投入余量西红柿，稍炖片刻，关火，撒芹菜末、黄瓜丁和味精，盖好盖焖一小会儿即可。用汤时加白胡椒粉。
说明：1、煮过的红菜头片加白醋精、白糖、辣椒油及微量盐，拌均装碗覆膜，置冷藏柜4-6小时后，就是一道利口的西式泡菜。2、为了保持鲜味和本色，芹菜末、黄瓜丁都不宜长煮，焖下即可。3、除了牛肉，用猪排、小羊排以及其他各种熟肉、熟肠，效果都非常好。
4、红菜头是不能少的。5、这个汤要做得稠稠的，味道厚厚的才叫好。
看CCTV9晚上8点多的节目,有教的