神马品牌网梦幻西游129封妖去哪:怎样做寿司又好吃又方便？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/01 15:35:28
寿司店里一般都是海苔-米饭（纯的）-沙拉酱-一层肉松-黄瓜胡萝卜丝蛋皮丝-少量辣根-卷起来=我的最爱~~呵呵~~
醋之类的还是不要和米饭拌在一起~~会冲淡寿司的的香味~~可以切好后蘸着吃~生菜不能多放吧~~不然怎么卷得住~~本来就是靠米饭的粘性才能卷住的~~
其实也没必要那么认真拉~~喜欢卷什么就卷上~~我每次都加肉松~~非常不错~~或者生鱼片什么的~~
寿司的种类很多，下面以卷寿司为例，谈谈寿司的制作。
原料：海苔 紫菜 1张 长约20厘米、宽约15厘米 粳米饭200克蟹柳1根细火腿肠半根中等大小的黄瓜半根鸡蛋皮1张辣根酱15克生菜叶1张精盐1 5克白糖5克白醋10克浓口酱油、醋姜各1碟
制法：
1 将粳米饭晾至温度为40℃左右；蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒；鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条；另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。
2 将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出3厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。
3 将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成7个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。
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