神马品牌网南昌燃气公司:蒜头掬南瓜的做法
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/30 19:55:49
这个菜是我在饭店吃过的最好吃的菜了 嘿嘿 想自己做做看 又不知道做法 悬赏20分征做法 谢谢
蒜头焗南瓜的做法
用料：
小南瓜1只（约400-500克）
蒜头(2-4个)
香葱段少许
油2茶匙（10ml）
黄酒1汤匙（15ml）
盐1/2茶匙（3克）
鸡精1/2茶匙（3克）
采购小窍门：
1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。
2．超市中有散装的的大蒜，一般为8-13枚/袋.
做法：
1．将大蒜掰开,用小勺碾碎，呈细颗粒状,加入水淀粉,炒一下。
2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入磨状的大蒜，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
小贴士：
如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。