神马品牌网4s店市场经理招聘:虾仁馅饼怎么做才好吃？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/01 19:59:07
和面和拌馅的详细过程，谢谢。
【鲜虾馅饼 】
原料：一份切片三明治面包(约二十余片)，鲜虾仁20只，土豆2只，鲜肉糜少许，色拉酱100克。
做法：1、将土豆煮烂煮透，去皮。切 成小丁，稍稍调味后用匙碾成土豆泥。
2、将鲜肉糜炒一下后调味，加入虾仁煮熟，捞起后沥干。
3、把肉糜和虾仁与土豆泥搅拌透，加入色拉酱，调味成馅。
4、取一片三明治面包片，放上馅，上面再盖上一片面包片，用小碗一磕，馅就在“面包片盒子”里了，放在烤箱里用小火烤15分钟后即可。
1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2, 面和好后醒10分钟，将醒好的面团下成一个个剂子，将每一个剂子揉一下按扁，后包调制好虾仁馅包好后按扁擀成圆型饼丕赶饼时，用力要均匀，使饼厚薄适度
3，平底锅放油烧热，放锅里的时候锅里要少放油。多放不好吃，小火煎成两面金黄 不要大火不然外面焦了 里面还是生的
虾仁250克，猪肉300克，净冬笋250克。
辅料：绍酒10克，白糖8克，精盐6克，味精4克，葱末、姜末少许。
制法：1.将虾仁洗净沥干和猪肉一起剁成泥；冬笋煮熟切成末，拌和在肉泥里，加入绍酒、白糖、精盐、味精、葱末、姜末拌和成馅心。
1.将葱头切成末，用少量食油煸炒透；土豆放入沸水中煮酥后去皮压成土豆泥；鸡蛋打散；面包用牛奶浸湿待用。
2.将新鲜虾仁切成小块，再剁成虾仁肉糜，加入葡萄酒、盐、辣酱油、胡椒粉，搅拌至上劲。加蛋液、葱头末、土豆泥、湿面包拌和，再搓成圆形后压成饼状并沾满面包粉待用。
3.将炒锅置中火加热，倒入食油烧至六成熟时，用小火将饼炸熟后即成土豆虾仁饼。