神马品牌网华西司法鉴定中心:谁告诉我太原的一根面做法
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 18:08:17
我想聘做太原一根面的师傅
原料：高精粉250克，水120克，盐少许，香油适量。
制法：1、将面加水和成面团饧好。把饧好的面团搓成长条后，用油刷抹匀香油，卷成盘旋形，放在一瓷盘内；2、锅加水上火烧开后，从面条的一端开始，揪拉成香柱条形，边拉边投入锅内，煮熟捞出，根据食者口味浇上卤汁即可食用。
特点：筋、滑、利口、不糊汤锅。
因该面自始至终一根，又俗称长寿面 独特的山西一根面
山西素有“面食之乡”之称，早闻“天下面食，尽在山西”，位于孙文东路的“面点王”终于让我们大开眼界。“面点王”主要经营山西独特的面食，山西面食历史悠久，源远流长，从可考的历史算起，已有两千年的历史。东汉称面条为“煮饼”，魏晋名为“汤饼”，南北朝谓“水引”，而唐朝叫“冷淘”……俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明人们对它的重视和喜爱。
楼上的说的对,我那时麦的就是这样做的面