灰喜鹊能吃吗:番茄炒蛋怎样做好吃

材料：鸡蛋两个、西红柿3个、盐、鸡精、大蒜、葱
做法：
1、在锅中放入适量的油，油热以后放入蒜末，翻炒至蒜末变色，加入少许的醋。
2、把打好的鸡蛋倒入锅中，把锅不断的倾斜，这样可以做出整块的圆圆的鸡蛋饼，如果做得不圆也没关系，反正是自己吃的。
3、起锅，把鸡蛋放到干净的盘中。然后在锅里放些油，把切好的西红柿放入锅中，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。如果想很快就能起锅吃菜的话，可以把西红柿压扁，这样很快的西红柿和皮就会分开并且能作出好吃的西红柿酱来，然后把刚才做好的鸡蛋放入锅中一起用小火煮5分钟。让西红柿的汁完全渗透到蛋里。
4、最后，加入盐、鸡精、切好的葱末就好了。
特点：酸甜可口，鸡蛋里有浓浓的西红柿的味道，一咬鸡蛋就能吃出很多的汤汁哦。

这么多人回答，我也说说吧：
1、首先是切，西净的西红柿到放（蒂向上）在菜板上，这样切的西红柿不容易流汤，保持水分
2、打鸡蛋时候访一点点糖。炒鸡蛋，一定要等油热了在下鸡蛋，不然会散。
3、不要方味精，也不要方太多盐。
4、防止出很多汤，虽然这样可以拌米饭吃，但这样的菜肴是失败的

依个人口味，没什么诀窍，两个什么饭量的人啊？一般放量的，中等个头的西红柿4-5个吧，3个鸡蛋，先把鸡蛋在万里用筷子搅匀，然后等油热了，把鸡蛋炒了，炒碎点，然后出锅，放番茄，番茄要提前去皮，在里炒几下，再把鸡蛋放进去，充分混合，看差不多放点盐就可以了，我觉得不用放水，放多了变番茄鸡蛋汤了。呵呵，不用放别的，吃的就是这个味。

我是原创，希望你试试。

晕,看了上面的回答真是晕,说得还不是和自己家里做法一样嘛.
其实为什么自己家里做的饿和饭店的不一样呢,就是因为我们忽略了勾芡.
做的时候多放点油,这样鸡蛋能更蓬松,放完西红柿就多放点糖,这样口感好又香甜,快出锅时,准备一点淀粉用少许水搅匀,快速放到锅里快速翻抄几下就出锅.这样能让单调的番茄抄蛋看起来稠稠的,更有食欲.

不用加水，先把鸡蛋打在碗里放入少许盐和佐料，然后下锅炒，等五成熟后再放入番茄，少炒一会即可。

不用加水，先把鸡蛋打在碗里放入少许盐和佐料，然后下锅炒，等五成熟后再放入番茄，少炒一会即可。