神马品牌网超星国际经济学答案:牛奶放久了为什么会变酸？?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 14:15:05
嘿嘿
牛奶的存放必须冷藏才能保鲜，其实道理很简单。因为牛奶含有非常丰富的蛋白质，但蛋白质是很容易变质的，如果在常温下放置过久很容易变酸变臭。肉类也含有非常丰富的蛋白质，所以肉类也必须冷藏才能长时间保鲜。
牛奶内有细菌生长，变酸只是量变到质变的过程，放了一天，细菌的繁殖是以几何级数增长的，1变2，2变4，4变8，8变16，子子孙孙无穷尽也。
牛奶的存放必须冷藏才能保鲜，其实道理很简单。因为牛奶含有非常丰富的蛋白质，但蛋白质是很容易变质的，如果在常温下放置过久很容易变酸变臭。肉类也含有非常丰富的蛋白质，所以肉类也必须冷藏才能长时间保鲜。
牛奶内有细菌生长，变酸只是量变到质变的过程，放了一天，细菌的繁殖是以几何级数增长的，1变2，2变4，4变8，8变16，子子孙孙无穷尽也。
是乳酸菌在作怪。它能将有机物转变成乳酸。
because of latic acid