司考查分:怎样补钙

怎样补钙

　　补充人体钙的不足，应从两方面着手。首先是调整膳食结构，最好制定一个补钙的营养搭配表。其次是摄入补钙品，将补钙和膳食结合起来，形成一个系统科学的方法。膳食结构中乳及乳制品是钙的最佳来源，还有豆类及其制品、海产品、芝麻等都有较高的钙质，这些应多食用。

　　补钙品从生产来源看，主要有以下几种：

　　第一种是骨源性钙如猪、牛、羊等动物的骨头经过熬、凉干、粉碎，利用各种技术提取出磷酸钙等钙盐制成；

　　第二种是活性钙即天然生物钙，又名氧化钙，它以海洋生物如牡蛎、珍珠粉、贝壳等为原料，经过2000?/FONT>3000度高温煅烧成氧化钙；

　　第三种就是各种钙盐，它以各种矿石为原料提取出来的，如碳酸钙等，它是应用时间最长的钙原料。

　　有关专家指出，这些钙制品都能达到补钙的目的，但以动物骨头为主要原料的骨源性钙和海洋生物为原料的活性钙中，都是重金属的储藏库，如果这些生产厂家在规模、设施、技术方面达不到规定的要求，长期服用此类原料制成的产品，易造成重金属污染，尤其儿童食用后，严重的会引起发育缓慢、智商下降等症状。

　　在美国药典中介绍的16种口服钙制片，其中10种为碳酸钙片。碳酸钙不仅含钙量高，无副作用，且价格便宜，因而得到广泛应用。

　　最近有关专家提供的一份资料显示，对在北京销售的碳酸钙粉和冲剂的重金属元素含量检测中，铅、镉、铝仍有一定的含量，不容忽视。

　　我们去选择钙产品时应注意：首先要选择原素钙含量高的产品，花同样的钱，可以服用到含钙量较高的产品。其次是钙补品的吸收不好，自然达不到理想的效果。各种钙盐的吸收率均好，其中碳酸钙的吸收率可达39%。第三需要长期坚持服用，补钙不可能短期内即取得效果，需长期坚持。

　　当然，最好的还是从食物中补钙，下面的表可能对您有一定作用：

　　食物每100克钙含量（毫克） 高梁米 22
　　糯米 26
　　小麦粉（标准粉） 30
　　鲤鱼 50
　　牛乳 104
　　酸奶 118
　　豌豆 97
　　黄豆 191
　　油菜 108
　　芹菜 80
　　黄瓜 24
　　茄子 24
　　桔子 33

　　http://www.fawbec.com.cn/wangzhan/school/sizhong/gonghui1/bugai.htm

如何促进钙的吸收
平时我们不光要补钙，更需要补充能促进钙吸收的物质——维生素D，在天气好的时候，每天到户外活动晒晒太阳，因为太阳光中的紫外线照射皮肤后，能够使人体自身合成维生素D，而这也是人体内维生素D的主要来源。如果遇到冬春季节不能外出活动，就要考虑额外补充适量的维生素D以满足身体需要。

维生素D在食物中含量比较少，但鱼类维生素含量很多，可以多吃鱼，牛奶的维生素D含量也非常丰富，所以喝牛奶是补钙的最好选择，既含丰富的钙，还含有其他能促进钙吸收的辅助元素。

另外，告诉你一个小窍门，碳酸钙的最佳服用时间是饭后半小时，补钙后不易多喝水，因为这样会冲淡钙质，也不要摄入过多的草酸，草酸溶于蔬菜中，它回影响和阻止钙的吸收，烹饪事，将蔬菜用水焯一下，就可以去处蔬菜中的草酸了！这样补充钙才能有效果。

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建议你喝牛奶。因为食物补钙更加安全。都说药补不如食补。国人缺钙，就是因为牛奶喝得太少了。“一杯牛奶强壮一个民族”，日本人很注重喝牛奶，所以日本人的平均身高较上个世纪中期增高了不少。
早晚各250ml牛奶，足够补充成年人一天钙剂的需要量。
至于通过晒太阳补充维生素D，你可以在早晚红太阳的时候晒，这时候紫外线强度弱，在补充维生素D的同时，不必担心会晒伤皮肤。或是在树荫下晒也可以。另外，隔着玻璃窗晒太阳补充维D是无效的。

钙是人体内含量最多的元素，约有1200克，也是最容易缺乏的元素之一。其中99%形成骨骼，1%存在于血液软组织里。人体是否缺钙与两方面原因有关。一是峰值骨量，即在35岁左右时，人体骨量达到人生中最高骨量时的钙含量，主要由遗传因素、补钙因素和锻炼因素决定；二是钙流失情况，由钙的补充、流失量及生活习惯所决定，如嗜烟酒、咖啡、茶、可乐、盐摄入量过高，少吃肉或吃太多肉都可导致钙的流失。针对国人补钙的实际情况，中国消费者协会警示消费者要科学补钙，方能永葆健康。

一、不随广告走。增加自己的保健知识，正确认识补钙。钙品生产企业常以明星为前驱，吸引消费者。对此应根据自身需要做出选择，而不要被各类响亮的补钙商品名称所惑，切记此类商业用语纯属炒作，在营养学领域多数并不存在。

二、不要听信某些钙品的夸大宣传。如一些广告称的“沉积好、吸收快”，使人误认为人体对钙的吸收是简单的过程，实际上钙进入人体首先要进入血液，再形成含钙细胞，之后再通过复杂的变化过程穿透骨头最外面的硬层，固定到里面的骨质中。另有广告宣称自己的产品“颗粒比一般产品小若干倍”，实际上颗料大小只是物理变化，并不能从本质上改善人体对钙的吸收率；目前人体对补钙产品中钙的吸收率仅在30%左右，事实上并不存在所谓的“95%”的吸收率。

三、尽量通过改善饮食结构，达到从天然食品中获取足量钙的目的。在家庭日常的食物中，含钙较多的有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等，特别是牛奶，每100克鲜牛奶含钙120毫克，如果每人每天喝奶250克，便能提供钙300毫克；每天喝牛奶500克，便能供给600毫克的钙；再加上膳食中其它食物供给的300毫克左右的钙，便能完全满足人体对钙的需要，值得注意的是，在食用这些含钙丰富的食品时，应避免过多食用含磷酸盐、草酸、蛋白质丰富的食物，以免影响钙的吸收。

四、检测钙的含量，应去正规医院。商店药店里摆放的“单光子骨密度测试仪”，只能测手臂的尺骨和桡骨，而钙的流失主要危害是腰椎和胯骨的缺钙，因此这种测试不准确。而且这类仪器是放射源，其辐射会对身体产生影响。

五、钙产品并非越贵越好，应根据自身需要选用。目前市场上流通的钙产品，其品质没有太大区别。而且不同钙品适宜人群也不同，碳酸钙含净钙量高，吸收率高，是传统补钙制剂，但它并不适合胃酸缺乏者；磷酸钙含磷高，但不适合慢性肾功能不全者。

六、补钙不是越多越好，重要的是看吸收。每次服用元素钙超过200毫克时，就会降低吸收率。

七、老年人缺钙是引起骨质疏松症的重要原因，应从改善饮食结构和服用钙品两方面加强钙的摄入量。

在摄入含钙食品时，老年人应考虑自身的身体状况，饮食合理适中，促进身体吸收；在服用补钙产品时需注意，老年人肠道对钙的吸收能力较弱，单纯服用钙制剂无法从发病机制上有效防治骨质疏松症，必须服用一定剂量的维生素，才能防止钙质流失，提高肠道吸收钙的能力，促进骨代谢和骨形成。但特别需要引起重视的是，单纯补钙并不能全面防治骨质疏松症，内分泌失调、维生素D活力下降、运动量减少、盐摄入量过高等因素都可能导致老年人患骨质疏松症。

八、儿童补钙应以食补为主，在服用钙品时应特别小心。儿童肠胃功能较弱，不要选择碱性强的钙品，如碳酸钙、活性钙等；不应在服用钙品时同时饮用汽水、碳酸饮料等，以免降低吸收率。另外，儿童过量服用钙品，会抑制对锌元素的吸收，因此对缺锌儿童进行补钙时应以食补为主。

九、服用添加维生素D的钙品时，谨防积蕴中毒。许多消费者认为，补钙只能选择与维生素D合一产品，这是一种误解，由于人体个体差异普遍存在，并不是所有的人同时既缺钙又缺维生素D，部分人长期服用维生素D反而会抑制体内自身维生素D的形成，或是引发维生素D大量摄入而积蕴中毒现象，中毒症状为高钙血症引起的肝肾功能损伤和软组织钙化，表现为食欲减退、反应迟钝、心律不齐、呼吸困难、恶心呕吐、烦渴多尿、便秘等。

十、一些疾病患者，应在医生指导下补钙。研究发现，心脏病患者补钙不当，会因钙沉积而引发人身意外，因此高血压、冠心病等心血管疾病患者应在专科医生指导下，合理摄取钙或服用钙制剂来达到降血压的目的，不能盲目补钙，避免发生意外。此外，正在服用甲状腺激素、四环素、皮质类固醇等激素类药物的患者，补钙时要先向医生咨询清楚，因为补钙剂与这类药物可能会相互作用，对人体产生不利影响
参考资料：http://health.sohu.com/2004/07/09/50/article220925086.shtml

牛奶是补钙的最好选择，既含丰富的钙，还含有其他能促进钙吸收的辅助元素。

牛奶，但不要空腹喝，因为可能会腹泻。