神马品牌网土地管理:请教红烧排骨怎样烧最好吃?急!!!!!!
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/03 06:04:40
本人很笨请详细些,在线等!!!
最简单的红烧猪肉（直排、牛肉）做法：
好五花肉（直排、牛肉），切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
糖醋排骨的做法：
直排切成一寸的块，放入油锅炸至表面硬，锅里留少量的油，加少量的海天牌特级草菇老抽,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,加海天牌特级生抽王,最好不放盐,主要加生抽.加料酒、白糖，炒匀，然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,加恒顺牌宴会醋，大火收干水,加胡椒、少许味精、麻油,炒匀，即可.
参考资料：经验
先把排骨用高压锅（只加姜片）煮20分钟，
之后捞出，锅里放油，至油热，放入葱段、辣椒、蒜片炒，然后放入排骨，加老抽，再加少量料酒，醋。一分钟后加白糖，再炒三分钟就可以了。
这是我们懒人的做法，要是讲究的话去中华美食网下载，
呵呵 我 也学会了啊