省部级刊物:炒菜的时候先放盐（碘盐）是不是对身体不好？

来源：百度文库编辑：神马品牌网时间：2024/04/29 14:42:14

我们现在所说的盐是碘盐，盐很稳定，但是碘在70C就挥发掉了，对身体不好就看你取舍了

先放盐会使其中的碘营养成分被破坏

好像是菜快炒时再放盐对身体有好处

会有一点吧！主要是县放盐比后放盐量大！现在不是提倡少吃盐吗！

应该是快熟的时候再放，否则碘容易挥发，就没有了。

我只知道盐不能很早放，对身体有没有坏处就不知道了。盐不能长时间炖或炒，出锅前放就可以

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