建筑效果图软件:怎样做蛋炒饭好吃？

1，首先，蛋炒饭，最主要的材料就是要——饭，记住，是要——饭，不是要饭！这两者是有区别的，而且有本质的区别！（恩，咳咳）让我们步入正题。饭，是有讲究的，不要新鲜的，刚煮出来的饭不行—（水分太多），不要隔了几天的，那样的话也不行（太干了），而且有散发馊味的可能，最好是——打个比方：当天中午的剩饭，晚上用来做材料的话最好，不干不湿，容易下手！当然那也要看你家米的质量如何啦，晚稻米和早稻米的区别我不知道，但好米和坏米的区别我就很清楚了，我建议大家用...就用猫牙米吧，呵呵...(干笑)

2，蛋，这种材料很容易搜集，如今社会，鸡还不容易找吗？就算鸡找不到，我们还可以造蛋啊.....哦，对不起，这里提醒一下大家，其实蛋也有讲究，不信？等着......翻书中.....好了，蛋要用蛋-----就是平常我们所说的鸡蛋，注意是鸡蛋，不是鸭蛋，因为鸡蛋比鸭蛋好，总而言之，就是好！要用就用最好！！这是我的宗旨，当然咯，没的鸡蛋用鸭蛋也可以啊...

3,现在开始了，一步一步来。把蛋-----鸡蛋或鸭蛋（只要不是河马蛋就ok ）打碎在----------碗里，不是地上。而且最少是两个，数量一定是两个，因为很简单：好事成双嘛。但不要鹌鹑蛋，这地球人都知道嘛，太小了！好，正式开始了：把饭放进锅里，慢慢地、慢慢地、炒！把它炸干，但记住不要太压榨，要把握住，它罢工（糊了）的话.....那就要等第二天中午的饭了.....好，把它炸（这里说的炸是指直接在锅里炒的那种，不要放油！）到了一定程度（饭有点干，不粘锅就ok！）就用铲子（这里指锅铲）铲出来放到另一个碗中。饭出来后，紧接着放油下锅，要猪身上的油，俗称猪油，不多不少，正好一勺我们平常用的那种陶瓷的小调羹就ok！融化后，把先准备好的碗里的蛋拌匀，放进去，动作要快，（这里女士们要注意了，免得把油溅到手上或身上）迅速用铲子铲几下，放点盐，不要多了，以后还要放的！记住不能糊了，见好就收，手不能停，马上把刚才铲出来的饭放进去，继续铲，让饭和蛋完美的结合在一起，差不多成功一半了，但不要太得意了，重要的一步开始了：手要快，双手要完美的配合！：把结合在一起的产物铲到锅的一边，接着，再放油（这了就看你的喜好了，多少由你定！）千万不要让产物糊了啦，然后迅速铲啊铲啊铲啊（不要太暴力了啊）边铲边放味精啊，盐啊，或者一点葱也可以，直到产物慢慢地慢慢地变成我们想要的颜色：金黄色就ok了，好了，基本上，蛋炒饭就出来了，颜色标准了，不知味道怎么样呢？那要看你是不是按我的步骤来炒的了，呵呵

好，成功了，试试你的手艺吧，开始吃之前，有必要的话，我建议大家打一碗汤（酸菜豆腐汤是最好的，这里我就不敖述了，呵呵），总之我说完了，还有：有哪位用我的方法炒成功的话，要交师傅费哦！

蛋炒饭通常就是鸡蛋和米饭,可以先放鸡蛋也可以先放米饭.放葱可以有香味,个人爱好!
吃过贵州蛋炒饭,把油烧热,放碎辣椒,放鸡蛋迅速打散,放盐调味,放米饭,翻炒到米饭热,出锅装盆,对喜欢辣的人很不错!
扬州炒饭内容多变,青豆、胡萝卜、玉米、火腿、虾仁、鸡蛋等等，关键材料的比例一定不能少于1：2，不能多与1：4，尽量接近1：3，否则不是味道不浓或者菜抢了饭的味道
个人建议！

朋友 做蛋炒饭的时候 米饭用隔夜的米饭 其他的我就不说了~ 楼上的会吃东西不会啊？都是瞎说。吃个蛋炒饭材料都那么多 ，又不是做扬州炒饭， 什锦炒饭，吃个东西都那么麻烦。 这年头 厨师还真不好当，干时间长了 见油大的就恶心 做完菜之后什么都不想吃了 就是一个恶心 我从来不吃自己做的菜 。

看了那么多做法,有点晕了,我个人认为蛋炒饭嘛,最好简单一些,就地取材就好了,先将鸡蛋（最好两个以上）打入碗内放点盐用筷子打散，有葱就放点，没有也可，将油烧热把蛋液放入锅内，想吃老点就多炒几下，嫩的就少炒几下，然后把上一顿的剩饭放入锅内炒几下就可，最好不要放味精，因为会压住鸡蛋特有的香味，如果有蔬菜放点也可，绿色蔬菜最好。但这就要在炒鸡蛋的时候多放点油，还要放点味精。家里有泡菜就捞点，吃起来更爽口。哈哈，有火腿放点也不错哦，不过要在炒鸡蛋的时候就放入，这样吃起来才香哈！

需要 鸡蛋 香肠 胡萝卜 青辣椒 米饭（最好是凉的）
做法
把鸡蛋炒碎，放入香肠丁 胡萝卜丁 青辣椒丁 一起炒到8成熟。放入米饭，放盐 味精 一同炒到烫嘴
就可以吃了

问下香港的大厨师，据说一碗蛋炒饭万把块吧