大连东芝医疗知乎:炖肉为什么热过一遍就变味了
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/05/09 08:44:05
因为里面的调味料和肉的蛋白质遇热,发生化学作用。
还是隔晚的肉第二天再煮,发现变味呢?
如果是这个,那可能开始变坏了。
平常吃剩的东西,特别是有汤汁的,都要再煮至滚开后,不要搅动,待凉后,才再保存。
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因为里面的调味料和肉的蛋白质遇热,发生化学作用。
还是隔晚的肉第二天再煮,发现变味呢?
如果是这个,那可能开始变坏了。
平常吃剩的东西,特别是有汤汁的,都要再煮至滚开后,不要搅动,待凉后,才再保存。