神马品牌网努努书坊手机在线阅读:气锅鸡怎么做?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/09 14:51:56
云南－－气锅鸡
原 料：
肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
制 法：
鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
补血药膳
三七气锅鸡
配方：三七20克，雌乌鸡1只（约1000克），食盐适量。
制作方法：①生三七冲碎至蚕豆大，放入锅中加猪油用小火炸至颜色变黄，起锅冷却后冲成粉状。
②将乌鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，斩成长2厘米，宽1厘米的小块，放入汽锅中，再加上熟三七粉，食盐、水适量，蒸至熟。
用法：食肉喝汤。每周二次。
功效：补血行血。适用于产后、失血性疾病，久病体虚，年老体弱，贫血患者。
在汽锅下再放一大小和汽锅差不多，装着水的锅，之间如果有空隙可用毛巾围住，不让蒸汽走漏。知道了吧！是用蒸汽蒸熟的！因为汽锅就是我家乡的特产！