小学语文教学通讯2017:请问大家，如何才能作出既简单又好吃得海鲜食品，请大家回答，谢谢了！

带鱼：直接料酒、盐、花椒腌20分钟，然后放油炸，至两面焦黄，然后直接食用。

螃蟹：
方法1：切块，铁锅里放油，油热了放干辣椒、姜片、蒜瓣、葱段，炒出香味然后放糖半匙，盐适量，再加入螃蟹块翻炒，加小半碗水烘2分钟，出锅装盘了。
方法2：清蒸，沾佐料（醋和姜末）

虾：清水烧开滴几滴色拉油（煮出来的虾更亮）放虾煮一下，然后出锅。沾佐料（醋和姜末）（生抽和辣椒丝）

糖醋带鱼
带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。

制作方法：

1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。

2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。

3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。

第二种:糖醋带鱼的做法：先用盐腌带鱼，然后，擦干水分，下8成热的油锅炸成金黄。然后，另起一锅，放少量油，炒香放葱末、姜末、蒜末，加糖、料酒、酱油、醋，少量水，煮开，放入带鱼，小火焖一会儿，入味熟了之后，捞出。用锅里剩的汁水，加少量水淀粉勾芡，浇在鱼上。

螃蟹就是清蒸了沾调料吃比较简单吧！

油闷大虾
原料：大虾（越大越好），番茄酱，葱，姜，白糖，盐
把虾洗干净，从背部剪开，清除黑线。控干水。放油，炸变红色。把油晾凉。用底油加葱姜，放番茄酱和少量开水，小火炒均匀，放虾，加白糖，一点盐。（不放心就尝尝）最后淀粉勾芡，出锅。
同样方法可以做古老肉，京酱肉丝（番茄酱变甜面酱）老郝都很擅长，当然这也是三舅真传！
友情提醒：炸虾，鱼什么的，如果水没控干净容易崩溅烫伤，建议做饭时戴个套袖...

本人可是深有体会哦，如果你有电磁炉那就OK了，什么都不用了，切块姜，还有蒜放在里面，如果有鸡翅就放几个鸡翅在里面，味道会更鲜美，你只要把海鲜洗净，然后用盘装起来，最后弄点浆，浆要看你喜欢的了，本人是很喜欢用小葱，红色的小辣椒剁碎，把小葱和小辣椒放碗里再放点酱油，加点点糖，在锅里热油，把油浇到碗里拌匀就好了，这可是特别好吃的哦。然后想吃什么就放什么，味道特别鲜美，最后那汤再加点小葱或者香菜可就更好喝了。