食堂管理制度细则:早上起来时间比较紧，吃什么早餐上班最好？

介绍四套上班族快速营养早餐，早起半小时，就能吃得营养又健康。
茶叶蛋配糯米山药粥
头一天晚上，用花椒、大料、香叶、盐、酱油等煮出卤汁，将鸡蛋煮熟后敲破放入卤汁中浸泡5个小时以上储存起来。糯米用清水浸泡备用。当天早晨，将糯米煮开再放入山药块、小枣、枸杞煮15分钟，拿出茶叶蛋加热，主食搭配小馒头或花卷。

蔬菜鸡蛋饼配豆浆
鸡蛋3个磕入碗中打散，将胡萝卜、青椒、土豆、洋葱切丝，也可根据自己的喜好选择其他蔬菜。将蔬菜丝倒入蛋液中，再掺些白面和玉米面，放少许盐，用平底锅或饼铛摊成鸡蛋饼，根据口味抹上一些辣酱或番茄酱，搭配一碗豆浆即可。

虾皮云吞面
头一天晚上，包几个小云吞储存在冰箱冷冻室。当天早上用虾皮炝锅倒入清水吊汤，将云吞和面放入锅中同煮，主食搭配花卷、小窝头或黑米馒头均可。

春卷卷饼配小米粥
头一天晚上，用肉末炒菠菜晾凉，卷入春卷皮制成春卷，放进冰箱冷冻室储存。第二天早晨将春卷油炸后卷入饼内，再搭配一碗小米粥。

科学早餐
? 什么样的早餐才比较科学呢？英国《给快乐孩子的健康食品》一书的作者，也是营养学家的苏珊娜建议，早餐应吃些水果和蔬菜，使人体在一天的开始就能摄入纤维素。一杯果汁相当于一份水果，并含有足够的糖分，可以补充体力。此外，水果和蔬菜还是人体抗氧化剂的主要来源，如维生素A、维生素C和维生素E，可以预防很多疾病。

如果要吃谷物食品，最好选择那些没有精加工，并且掺有一些坚果、干果等的种类。营养学家指出，这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间。

此外，很多人都因为早晨起床后只想吃清淡的食物而忽略了蛋白质的摄取。但研究显示，含有蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量。因此，营养学家们建议，最好在早上多吃点含蛋白质的食物，比如肉类。在英国，最传统的煎肉或煎蛋，都是比较理想的早餐形式。

苏珊娜认为，理想的早餐可以有以下4种搭配方法：1.一份水果（一个香蕉、苹果或橙子，两个李子或猕猴桃），原味酸奶和一个全麦面包。2.全麦面包加咸肉及一个西红柿。3.一只煮鸡蛋，全麦面包加一只香蕉。4.燕麦粥加酸奶、坚果及几片水果。此外，适量喝茶没问题，但最好喝绿茶，同时补充足量的水或稀释的鲜果汁。

英国营养基金会的专家也认为，含有蛋白质和复合性碳水化合物的早餐是最好的组合。因此，肉类、牛奶，再加上燕麦片，就是一顿营养丰富、能够保证你在一天中精力充沛的合理早餐。(驻英国特约记者 孙旋)

相关链接

早餐吃冷的抵抗力下降

吃早餐时，很多人为了节约时间，往往来不及将食物加热。常吃冷的早餐会对身体造成一定的危害。

这是因为，人体永远喜欢温暖的环境。身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。清晨，肌肉、神经及血管都还呈收缩状态，如果这时再??

吃冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流不顺。它的危害可能短时间内还看不出来，但时间一长，胃肠的消化吸收功能就会受到影响。冷的早餐还会影响身体对食物中营养的吸收，导致胀气、便稀、皮肤越来越差、时常感冒等症状，让人的抵抗力下降。

所以，清晨起来最好先吃点热的稀食。正如古人所说，“晨起吃粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽。”但早餐也要注意干稀结合，不仅有助于被咀嚼食物的稀释和搅拌、防止干硬食物刺激消化道黏膜，而且易于消化、吸收。

http://online.ytu.edu.cn/life/eat/200411291101711063.html

我都是预先准备好牛奶!另外配饼干!或者是头一天晚上准备好的白蛋!!!!

青少年的早餐：青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。