现代风格装修效果图2015:谁知道香菇油菜怎么做

香菇油菜

用料：油菜（青菜）500克，香菇10朵，高汤半碗，水淀粉、盐、糖、味精各适量。

制法：1.青菜洗净切段，香菇浸软去蒂一切为二。2.炒锅入油先放入香菇炒香，再放入青菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2分钟，淋水淀粉勾芡装盘。

功效：降脂，抗衰，补血，通便。
参考资料：生命之光

香菇扒油菜:

原料：泡软香菇200克，油菜250克。
调料：高汤、蚝油、盐、白糖、淀粉、麻油各适量。
制作：
1、 油菜洗净，沥干水分，泡好的香菇去蒂备用。
2、 炒锅烧热，放油少许，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，控干油，盛盘备用。
3、 另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇煎香，再加入高汤、蚝油、白糖，以小火烧15分钟，待汤汁快收干时勾芡，淋上少许麻油炒匀，盛入炒好的油菜盘中即可。
4、 特点：嫩滑鲜香，味醇适口。
香菇脆鳝:
原料：泡软香菇300克。
调料：白芝麻、姜末、蒜末、白糖、番茄酱、酱油、醋、淀粉、麻油各适量。
制作：
1、 炒锅不加油，直接放入白芝麻以小火炒香备用。
2、 将泡软的香菇以顺时针方向，用剪刀剪成宽0.5厘米、长4厘米的长条备用。
3、 起油锅以中火烧至六成热，将香菇条沾裹淀粉，入锅炸至外皮酥脆、呈金黄色时，即可捞出沥油。
4、 另起炒锅加油，先爆香葱姜末，加入白糖、番茄酱、酱油、醋炒匀，加水少许，中火烧至汤汁剩一半时，放入香菇炒匀，最后加入麻油及芝麻，拌匀即成。
特点：外焦里嫩，香气逼人。

香菇油菜

原料：
香菇150克，油菜250克。

调料：蚝油15克，白糖10克，盐3克，味精5克，色拉油50克，水淀粉15克，葱、姜各25克。

制作过程：
（1）将香菇放入水中洗净，放入盆中，加入适量鲜汤、盐、味精，烹至20分钟，使之入味。

（2）取油菜心，修理成形，洗净，放入沸水中焯熟。

（3）勺中放入底油，烧热，放入葱、姜煸炒，出香味后，放入蚝油、盐、味精、糖、少许鲜汤，放入香菇煨透，捡去葱、姜，用少许水淀粉勾芡，淋入明油。

（4）油菜放入勺中，加入盐、味精，煸炒，炒透码入盘中，将香菇码放盘另一边造型。

原料：泡软香菇200克，油菜250克。
调料：高汤、蚝油、盐、白糖、淀粉、麻油各适量。
制作：
1、 油菜洗净，沥干水分，泡好的香菇去蒂备用。
2、 炒锅烧热，放油少许，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，控干油，盛盘备用。
3、 另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇煎香，再加入高汤、蚝油、白糖，以小火烧15分钟，待汤汁快收干时勾芡，淋上少许麻油炒匀，盛入炒好的油菜盘中即可。
4、 特点：嫩滑鲜香，味醇适口。