神马品牌网微信运营计划:牛肉怎样可以炒得嫩一些？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 05:51:12
具体步骤是什么？
1.如果你不怕营养流失一点的话,可以在牛肉里放一点嫩生粉腌制一下,放了嫩生粉不管你怎么烧都不会老的.
2.还可以在牛肉里放一个蛋青,加点淀粉,料酒,盐腌制一下,这样炒出来的牛肉也很嫩,营养也不会流失,不过多烧也会老.
炒之前用啤酒泡十分钟就可以了，炒出来的牛肉又嫩又香！
先用少许生粉，拌均匀，然后用大火暴抄即可
切的时候,顺着纹理,用刀拍一下,盐要炒好再放,不可以提前放,
横纹切牛肉,然后放些生粉,嫩肉粉,糖,白酒,盐即可.
勾芡