山西省实验中学国际班:鸳鸯火锅的放辣椒的一面先沸腾的原因?

来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/04/30 12:48:51

放辣椒的一面的油要多于不放辣椒的一面,而油浮在汤面,使热气不易散发,所以比不放辣椒的一面先开锅。不知你吃过云南过桥米线没有,过桥米线的汤面上有很厚的一层油,把生菜和生鱼片等放进去,再把米线放进去,由于热气不易散发,放一会就熟了可以吃了。

油多,油的沸点比较低

油多,油热的快

油多.