感遇其二陈子昂翻译:如何做西红柿炒鸡蛋

我觉得还是我老公做的番茄炒蛋最好吃，好像也不是很复杂。有几个要点：蛋类制品不用味精；多点油炒蛋颜色会很好看，不要太早翻动，等着蛋慢慢鼓起来也是一种享受；先炒蛋再放番茄，加点水，小火焖一会儿才会蛋有番茄味。又鲜又酸又甜。回味无穷。

做法一：
[材料]：
鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
[步骤]：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
[注意]： 炒制此菜时，要旺火速成。

做法二：
[材料]：
鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。
[步骤]：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。
[注意]：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。

做法三：
[材料]：
鸡蛋4个，西红柿150克，猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。
[步骤]：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。
4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
[注意]：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

做法四：
[材料]：
鸡蛋4个，西红柿150克，小辣椒3个，油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。
[步骤]：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用；小辣椒去蒂去籽切小块待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅置于中火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。
4、留余油烧热，下西红柿、辣椒煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

主料：鸡蛋4个，西红柿150克

调料：猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后

用锅铲炒散，铲出待用。

4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量

盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

西红柿炒鸡蛋用素油比较好，用猪油是很早以前的菜谱吧。

鸡蛋先炒~~然后放西红柿~~最后放你所有想放的作料~~就OK~~了~~其实做饭再于胡乱去做~~做多了也就有经验了~`就会好吃了`~哈~~我就是如此的~`

西红柿炒鸡蛋是最大众化的一道家常菜。因其做法简单，营养丰富，色泽艳丽，口味宜人，得到广泛赞誉。
西红柿：洗干净，就像切西瓜一样，小块就好。
生鸡蛋：碗中打开，加入姜粉（驱除鸡蛋的腥味）和适量的盐。
炒锅刷油，加热，入蛋炒成黄白色，离火再炒，淡黄色即可。加入西红柿，上灶再翻炒几下，鸡蛋上色可出锅
。如果不大能接受西红柿酸酸的口味，可以加入一小勺糖调味儿。
后来的后来，不知道是谁说：颜色欠些。从此在炒西红柿鸡蛋的时候开始加入了黄瓜片儿。也就这样，人们广
泛认同了红黄绿的完美搭配并沿用至今。其实，锦上添花的改动原本是件好事，西红柿本不该大动肝火，但它还是气愤之余扬长而去。从此就又出了个黄瓜炒鸡蛋。
西红柿还是深爱着鸡蛋的。番茄酱——杀了一个回马枪。不用西红柿，番茄酱就可以上色调味儿，且本身就是
甜口。除了炒菜还可以抹面包、蘸馒头，人们喜欢的不得了。此时刻，番茄酱的出现似乎在提醒着人们：西红柿从未离开过，他正在用另一种生存状态和鸡蛋幸福的生活着。
好事终究是好事，西红柿还是愿意和鸡蛋搭配的。他的鸡蛋情结从来没有被弱化，反而因为另一种生存状态的
出现而被广泛赞誉。因为它始终清醒着：既然爱是不需要理由的，为了爱去改变也是没有错的。只要还爱着……

哎 这个还要问啊~~都倒进去熟了起锅~管他什么呢，反正到肚子里都一样~排出来的也一样~