全血高切粘度偏高5.22:西红柿炒鸡蛋咋做？？

1 西红柿炒鸡蛋
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

西红柿炒鸡蛋
首先把西红柿切成很小的小块 然后将黄瓜切成片 把鸡蛋打碎 在散鸡蛋里面放上一小勺少许的盐
做法：放油少许 先炒鸡蛋 把鸡蛋炒成 一块一块 将炒熟的鸡蛋盛出碗中，在放油少许 炒西红柿 将西红柿炒至全部成汤制 加入黄瓜 在炒一小会 加料 （糖是炒西红柿必放 盐少许 ）在把料化开同时 放入事先炒好的鸡蛋 在把西红柿的汤汁和鸡蛋混合一下

另一种
一般是两个鸡蛋，两个西红柿（个头稍微比鸡蛋大一点即可），然后再切点姜粒。
1、油热后，放入打好的鸡蛋煎熟，捞在一旁；
2、就用刚才炒鸡蛋剩的油 ，放入姜，然后放西红柿，炒到有水出来了，放鸡蛋，翻炒几下，然后加盐、糖，一点点鸡精，就可以了。

你还没把刚才的积分给我呢吧

就学上面的吧

原料：鸡蛋两个（一个人吃够了）蕃茄,要看蕃茄的大小了,通常两个也够的了.嘀咕一下，鸡蛋和蕃茄的比例是关键，如果蕃茄少了，炒蛋吃起来就会感觉味道不足，干涩；蕃茄大多了会太酸，汤水太多，不能尽兴吃到炒蛋。然后就是鸡蛋打散，如果不知道怎么样打散鸡蛋，请向有关方面咨询.蕃茄切成薄片，但是片要大。如果认为切薄片是一件很麻烦的事，建议你吃水煮蛋跟生吃蕃茄，这样会更省事。呵呵，准备工作做好了，现在开始炒了，坐锅点火，锅中倒和鸡蛋一样多的食用油。

做法：1）倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，这样鸡蛋就不会粘在锅壁上。
2）鸡蛋入锅后要用锅铲快速搅动，让液体鸡蛋不断流出来，这样所有的鸡蛋都会很好的吸收油脂。好了，当鸡蛋全部从液态变为固态的时候就可以下蕃茄了，用铲子翻炒几下，如此反复几轮，直到番茄和鸡蛋很均匀的混合在一起。
在番茄开始变软的时候果断关火，这是炒蕃茄的密技哦！然后加入适量食盐~再次搅拌，最后出锅盛盘。

错误做法：不要想着要锦上添花，还要加入比如：味精，胡椒粉，等等之类的调料，这样只会画蛇添足。不是好的动机就会有好的结果！

鸡蛋和西红柿炒好之后要放一些糖,少放盐,这样很好吃