神马品牌网维迪卡尔的防空火炮:怎样做西红柿炒鸡蛋
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 06:18:40
先放油,在锅里摊匀,烧至五成热时放打散的鸡蛋,铺平然后用铲子划散,放切成块的番茄,迅速翻炒,让鸡蛋充分吸收番茄的汁水,待番茄变软,关火,加入少许食盐调匀即可起锅装盘.
记住,盐一定要最后放,不用加味精等其他的调味料.
这是做好这道菜的秘诀.
鸡蛋打匀，打出表层有一层泡沫
油烧热，竹筷子放进去冒连串的小气泡，油可以稍微多一点
倒入鸡蛋翻炒，用锅铲搅碎，8成熟出锅，锅底留点点油
西红柿切碎，入锅，翻炒一会（要生要熟看自己口味），倒入鸡蛋，待鸡蛋染上红颜色，加盐，翻炒均匀，出锅
太好吃了！
嘿嘿,我从小最喜欢吃的素菜就是这个了.按我自己喜欢的口味是这样炒的:
1.适量油烧热,煎打均匀的蛋,我自己喜欢吃炒的比较嫩的蛋,所以煎8成熟就盛出来.
2.热油锅中再放入柿子,柿子经油烹过才有营养~,炒出汁后再将鸡蛋放入,放葱花加糖(我喜欢，否则有时候口感太酸)及盐、鸡精
3.出锅
我个人喜欢先炒西红柿再把蛋打散以后倒进去，这样两种味道就融合在一起了，尽管这种做法总是遭来批评!呵呵
先煎蛋后放西红柿