神马品牌网多号共享套餐:请问:吉野家煎鸡饭,怎么做?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 02:48:01
能把调料具体写出来,调理具体放多少写出来更好.
你别说，真有人凿磨了呢
吉野家煎鸡饭
今天，我试着做了吉野家煎鸡饭，哈哈，做得和吉野家一模一样，我简直太牛了。现在我把做法公布如下:
原料:脱骨鸡腿肉三块（两人份）、西兰花一棵、胡萝卜一根
辅料:酱油、料酒、白酒、糖、盐、鸡精
做法:1、把鸡腿肉用酱油、料酒腌一会儿；2、把西兰花分成小朵，胡萝卜去皮切片，用开水焯熟后，过水加盐略备用；3、平锅放油，油热后加入腌好的鸡腿肉（注意:鸡皮面朝下），把鸡皮煎出漂亮的颜色，鸡皮煎好以后翻面，继续油煎（注意:此时一直是中火）；4、加入大量的白酒，如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分白酒，转小火盖上盖子煎三分钟（目的是使鸡肉变软）；5、打开盖子，加入酱油、白糖（要多加）、鸡精，转成中火收一下汤汁；6、把煎好的鸡肉捡出放在案板上，调一点水淀粉，倒入平锅内剩下的汤汁里，关火；7、下面就是最后一步了，鸡肉用刀切成条，盛好1/3碗米饭在一个大海碗内，一半码好鸡肉（一个半鸡腿），另一半像吉野家一样码好西兰花和胡萝卜，最后浇上鸡肉汁，哈哈，大功告成了，
这个鸡肉糖要多搁，汤汁要足，说实话，我以后再也不想吃吉野家了，因为家里做的鸡肉绝对管够，嘿嘿~~~
我的小经验:
不过我没放白酒，腌鸡的时候多放些了料酒（朋友吃完要开车:）这两天JCSS有特多）酱油最好放生抽要不煎鸡的时候容易糊颜色不好看，我在鸡里放了点蜂蜜。焯菜的时候放点盐和鸡精（水别到掉和腌鸡的调料一起沟汁儿用）调汁的时候稍微偿一下口味要稍淡，咸了想多浇汁都不行:）颜色不够深可加些酱油。还有就是我把鸡切成小块后再到入锅里收的汁，我较的那样更入味。
呵,够水准
真是生活好了,民间都卧虎藏龙啊
好想吃啊