杭州到遵义开车怎么走:炒土豆(洋芋)丝为什么要将切好的丝用水冲洗或淘一下???
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/05/14 07:21:25
将淀粉浸泡出来,炒菜的时候不沾锅——实际从营养角度并不好,其中维生素损失很大。
俺的做法是加一点醋。
嗯,淀粉太多了,土豆里含淀粉多,如果不冲的话,会很粘锅的,其次抄出来效果也不好
一是为了防沾锅,二是为了美观.
淀粉多,土豆容易变红,泡水就不会了
是为了炒出的土豆脆香可口。
淀粉很多了
而且你用手拿着它,会很不卫生的
所以一定要洗了拉