远程控制iphone vnc:土豆丝怎样炒？

主料：土豆250克，干辣椒1个。
调料：细盐、花生油、味精各适量。
做法：(1)土豆洗净后剥去皮，切成细丝，放入冷水盆中洗净淀粉，捞出控干水分待用。2 锅内放花生油，油热后放入辣椒炸至红紫色，出香味后放入土豆丝速炒，加盐、味精炒匀即可出锅。
特点：红白相间，经济实惠
http://www.82666.com/epure/qfdj/food31.htm

材料：土豆 干辣椒 葱 姜 蒜 盐 油
做法：1，土豆切成细丝，用水浸泡一会。
2，葱姜切丝，蒜要切成细粒。
3，把锅烧热，倒入少量的油，把干辣椒放入，等辣味出来即可，再把葱姜放入炒香。
4，加入用水洗过的土豆丝，翻炒。
5，如果是炒的干锅时可以加入一点洗土豆的水，这样的话会更好吃，还不糊锅，有少量的汤汁。
6，出锅前放入少量的醋，可以根据个人的口味调整醋量。
7，出锅时熄火后可以加入蒜粒，也可以根据个人口味加入。不喜欢蒜的朋友可以不加，味道不变。
我妈说土豆刚下锅时就到醋会抄的脆！
把土豆丝炒得脆嫩又吃头，要掌握以下方法：
(1)土豆丝要切整齐，不要有切而不断的连刀。
(2)把土豆丝放在水中浸洗二三遍，洗净土豆丝表面的淀粉质，
这样炒时不仅白嫩，而且发脆。
(3)火要旺，油要热，翻炒要快而匀，及时出锅。炒时先用葱
花炝锅，再放土豆丝，快速煸炒，边淋水，边加盐、醋、味精
等，炒土豆丝时淋水是为了防止炒干，炒老，炒软，不可忽略
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这要根据你的口味而定。
一般是将色拉油倒入锅中，七、八成热时，倒入葱、姜丝炝一下，然后紧接着倒入清水淘洗、并基本滗干水分的土豆丝，在大火条件下翻炒。如果喜欢吃脆嫩一点的，就在此时滴入少量的白醋。
如果喜欢辣的口味，就在炝调料时加入一些拍碎的干红辣椒，或者辣椒丝。

酸辣土豆丝
长个土豆削皮,切成细丝,然后放入清水漂洗去淀粉,再用干净的纱布控干其水分待用;锅内放适量的精炼油,旺火烧热,将切好的姜\蒜及干辣椒放入热油中炝,再把土豆丝倒入,加盐及醋,起锅时加入葱即可.试试,保准味道好极了

酸辣土豆丝
长个土豆削皮,切成细丝,然后放入清水漂洗去淀粉,再用干净的纱布控干其水分待用;锅内放适量的精炼油,旺火烧热,将切好的姜\蒜及干辣椒放入热油中炝,再把土豆丝倒入,加盐及醋,起锅时加入葱即可.试试,保准味道好极了!

爆炒 油多 火旺 朝天椒加两根 保证你吃起来爽极了