000563陕国投配股:自己制作的醪糟为什么发酸,而没有甜味?
来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/05/16 13:43:31
一是酒曲的菌种不同,二是拌酒曲时熟米温度偏高(应摄氏四十度左右),三是高温环境下发酵时间过长(应在摄氏三十五度左右的环境下发酵两三天)。
第一,很可能是密封不好
第二,放的酒蛐太多造成
第三,时间、温度不够
温度太高
一是酒曲的菌种不同,二是拌酒曲时熟米温度偏高(应摄氏四十度左右),三是高温环境下发酵时间过长(应在摄氏三十五度左右的环境下发酵两三天)。
第一,很可能是密封不好
第二,放的酒蛐太多造成
第三,时间、温度不够
温度太高