神马品牌网沈阳附近温泉哪里最好:怎样制作醪糟
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/08 12:20:05
自己做的醪糟比卖得要稠而且更香，价钱便宜，非常划算。
我家的方法更简单，就是比起楼上的来粗糙了点。
一般大小的铝锅，江米蒸成米饭，稍微干一点。酒曲按说明的比例和米饭拌匀（包装袋上会写，只要一点点就够的。）洗干净手在米饭中间挖一个坑（是为了出水的）放在暖和的地方就可以了。（我家冬天暖器足，屋里有25度，刚刚好。）放一两天就可以了。
需要注意的是：
1、酒曲不太好买到，要去大的超市或者菜市场才有。不过很便宜。
2、最好是家里人多才做。做太少不值当费工夫，做太多的话吃不完，即使放冰箱也会继续发酵。
3、是在吃不完的话可以一次都煮出来，不过我感觉会影响口味，还是随吃随煮新鲜。
4、夏天最好不要做，温度不宜，而且会上火。
做法其实很简单 关键是买到酒曲
欧尚超市有
做法：（我妈妈教的。不知其他地方的做法如何哦）
1、江米用水泡上，两个小时以上，（时间一点比较好，不过一般我比较的心急），水不能放太多、要少一点，尽量把米饭煮的干一点
2、将泡涨的江米煮好
3、用清水冲洗煮好的米饭，感觉米饭的温度与体温相近时停止冲洗，将水倒出待用
4、在温热的米饭中撒入酒曲，撒入分量按照包装说明来进行，拌匀
5、将已拌入酒曲的米饭放入容器中，中央掏出一个洞，将3中的米饭水淋入，不用太多，洞中央加满、周边少一点
6、最后一步就是将准备好的东东放在温热处，找个棉袄、毛衣之类的裹起来，然后静置两天，就可以吃啦！如果觉得味道不够的话，再放一天