神马品牌网三国如龙传职业:人变胖与能量有什么关系？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 23:02:57
合理饮食－蛋白质篇
有些人们总觉得要减肥，就只是吃水煮菜，不吃肉类，为的是不摄取蛋白质和脂肪。 但是往往造成的是身体体质下降，每天没有精神。这是对蛋白质的误解和偏见，我要为蛋白质平反。
想要了解蛋白质就要从它的历史和来源说起，蛋白质又叫Protein，来源于希腊文protas意思就是primary importance(从它的名字就可以看得出来其重要性)。蛋白质是被Jöns Jakob Berzelius在1838年发现的，它也是科学家们历年研究的课题。 蛋白质的化学成分一般由炭，氢，氧，氨，和有硫磺组成的氨基酸肽键。
蛋白质对我们的身体有着许多有用的功能，比如说：肌肉和组织器官的生长，肌肉回复和修复，血液的酸碱平衡，控制很多种与新陈代谢有关的过程，当碳水化合物不足的时候提供能量，在身体没有足够能量的情况下保持肌肉不分解，提高身体的抵抗能力，等等重要的功能。
可见，蛋白质是如此的重要， 那么我们的食物中哪些含有蛋白质呢。 家禽，家畜，鱼类，奶制品，豆制品，豆类，坚果， 都还有丰富的蛋白质，只是含量不同而已。我想想大家简单介绍一下几种主要食物中的蛋白质含量：
牛奶（脱脂的）：3。6％
豆浆：3。5％
酸奶：5。7％
杏仁：21％
大米：2。6％
玉米：2。9％
豆腐：8％
鸡蛋：12％
鸡肉（没有皮的）：21％
猪肉：12％－ 15％
牛肉：20％ － 23％
蛋白质只是热量的一种形式而已，如果你想要减少身体的脂肪就要摄入的热量小于消耗的热量。 如果你要增加肌肉和力量就要在科学的锻炼的前提下给与身体足够的补充。
能量消耗的比射入的多！