神马品牌网brazzers girls中文版:为什么猪肉加入生粉腌一下，煮熟后会变得又嫰又滑啊？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/30 05:33:33
其它肉也会这样吗，是不是发生了化学反应啊，会影响肉的营养吗？
还有其他方法能使猪肉变软变嫩吗？
还有其他方法能使猪肉变软变嫩吗？
加热过程中,在高温的作用下,生粉迅速形成一层膜,将肉包裹起来,使肉所含的水分不易流失,因此,肉吃起来感到细嫩.
不会影响。生粉就是这样的作用，我现在也是每次做肉片啊什么的时候都用生分（淀粉）去淹一下。具体什么原里我不知道，反正大家都这么做，口感满好的，放心吧
和上面的意见一样,也不知道为什么,口感会更好吧
大家都那样啊
我也这么做，但是不知道原因。