神马品牌网上海二建培训机构:怎样做苦瓜炒蛋，就是苦瓜切成碎粒的那种？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 11:50:41
根据我的观察，我发现饭店的做法和我做家常炒鸡蛋的方法是类似的：
1、将苦瓜去皮去瓤后切成细小的丁后放入打好的鸡蛋内，而后放入适量花菽粉、盐等调料后搅拌均匀备用。
2、将适量的植物油放入锅内加热，待锅内油有轻微油烟漂起时将搅拌好的蛋液放入锅内摊匀，均匀加热后成固态状将其翻过来，加热另一面至金黄，出锅。
一盘香喷喷的苦瓜炒蛋就做好了。
第一次听说苦瓜可以炒蛋，今天中午回家试试
先放苦瓜，炒至半熟，再放鸡蛋，味料和做其它菜一样放。
先把苦瓜炒至半熟 然后把苦瓜放入鸡蛋里然后在一起炒 加,盐,少许味精,出锅时少加一点水 就一点不能多放 这样鸡蛋会比较嫩
将鸡蛋和切碎的苦瓜混合在一起，加盐搅拌匀后放入烧热的油锅中炒熟即可。