邪恶少女漫画死神:请问如何采购材料作皮萨？

预备材料：黄油40克隔水煮开后加高筋面粉15克搅拌成一个团，凉后放冰箱冷藏24小时（这个东东叫烫种）
　　材料：A 高筋面粉85克 细砂糖15克 奶粉12克
　　B 鸡蛋一个 事先做好的烫种
　　C 温水30克 酵母1小勺
　　PIZZA包馅料：

　　马苏里拉芝士、青椒、香肠切幼丝；玉米洗净备用

　　烫种稍微加温软化后掰成小块（羊肉泡馍吃过没有？就那样掰）和A材料混合，打入鸡蛋，酵母放入温水溶解后倒入面中，把面揉成团，放到温暖的地方基本发酵40分钟（28度 温度75%）
　　基本发酵完毕，压出面团里的气体，揉成团 ，中间发酵10分钟（室温）
　　将面团收口向下用擀面棍由中间往上下擀开，批萨盘里涂黄油，放入擀好的面饼
　　最后发酵40分钟
　　发酵完成后，在面团上刷上番茄汁，然后放上适量切碎的香椒、香肠、玉米。
　　然后在馅料表面铺上刨成丝的马苏里拉芝士，再铺一层切碎的香椒、香肠、玉米，再铺一层刨成丝的马苏里拉芝士。芝士少了不好吃。
　　烤箱预热200度，放中层烤约10分钟，然后再放下层烤10分钟即可，各人烤箱温度不同，烤的时候在旁边看着，别烤糊了。
　　不过徐州买不到做批萨用的马苏里拉芝士，用别的品种的芝士做的拉不出来丝

　　原料很简单的，自发粉，油，最好是橄榄油，没有色拉油也行，奶酪，最好是奶酪丝，没有就自己刨好拉：））黄油，牛奶，各种馅料，想放什么就放什么

　　具体就是，先做面坯，面坯做法：和面的时候要放黄油和鸡蛋（这两样东西先搅拌好）然后放牛奶，面是一边搅拌一边加粉，然后揉成面团以后，就放那边发就好了。

　　发的时候把各种馅料切成丁，然后面发好以后，就赶成元的面皮，赶好以后，上面刷成油，在刷层辣椒粉，然后放层奶酪，然后放馅料，然后在放层奶酪，这个奶酪最好是切丝的，按一个专业做批萨的师傅告诉俺的，一张九寸的饼要放三两的奶酪丝，应该是150g吧。

　　对了，考盘上也要刷层油，这样取的时候才方便

　　考的时候用上下火220度，考个20分钟就ok了。

　　铁锅批萨的做法
　　原料：

　　面粉（可采用自发粉或普通面粉＋酵母），番茄，青椒，洋葱，肉肠，牛肉，马苏里拉芝士（可采用普通芝士代替，但没有拔丝效果）

　　调味料：

　　黑胡椒，盐，橄榄油（可用色拉油代替），什香草（西餐常用的一种混合香料，有异香。若采用普通芝士可以不用）
　　做法
　　1.面粉缓缓加入温水和成柔软的面团，注意一次加水不要过多，慢慢来。反复和面直到面团变得光滑。干湿度以不沾盆为标准。和好的面团按照自发粉或酵母包装上的说明进行发酵，注意在容器上加盖或者搭上一块湿布，以防面团干结。

　　2.肉肠和番茄切片（番茄不用去皮），洋葱剥成片状切小块，青椒去籽切丝，芝士用刨子刨成雪花片，牛肉切大片用刀背捶烂后切丁，以黑胡椒和盐腌渍1小时以上。

　　3.发好的面团再充分揉合至光滑，擀成和锅底大小合称的面皮，厚度不超过0.5cm。尽可能做到边缘厚中间薄。锅内加入两大匙橄榄油（或色拉油），烧至七成热把面皮放下，在面皮上涂抹番茄沙司。

　　4.依次在面皮上放上肉肠片，番茄片，洋葱，青椒，最后放上牛肉粒。不要放芝士。原料放好后沿锅内壁加入三大匙水，开中到大火，加盖。

　　5.当锅中爆裂声变小时，揭开锅盖看锅内水份还剩多少，将水份全部收干（全部收干的原则是饼底煎得黄焦）。将芝士片撒在饼中央，撒上什香草。关火，盖上锅盖。