神马品牌网vr360度全景图片:请问大家 炸鸡怎么做,才好吃
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/03 06:58:21
还有:大家有什么特殊的做法吗
自己再家做,可以做出麦当劳,或KFC的味道吗
请大家说说,谢谢大家!!!
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肯德基的香酥炸鸡制作方法腌制过程：
<1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
<2）部分油炸原料需改刀，在<B>表皮</B>上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）
<3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。
<4）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
<5）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。
<6）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
<7）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉）
<8）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
<9）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
不要吃炸鸡啊,是垃圾食品,对健康不利!鸡肉还有很多好吃的做法,既美味又健康!