神马品牌网360图片查看器:食品科学与工程和食品质量与安全有什么区别?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 05:33:27
谢谢~~
食品科学与工程是侧重于食品的生产的
另外一个是食品安全管理的，就是现在电视上经常出来的一些食品由质量问题了，这个专业主要就是教你怎么样去预防食品出现质量问题
或者怎么样去检查别人在生产中是不是有质量隐患
食品科学与工程
本专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。
随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。
根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。
食品质量与安全
本书围绕食品生产、加工和销售的相关环节着重阐述影响食品质量与安全的潜在因素和污染来源，以及相应的控制措施。本书主要包括植物源性食品的安全性、动物源性食品的安全性、加工食品的安全性、食品安全性评价、食品生产过程和加工过程的安全质量保证、食品流通和服务环节的安全质量控制、食品卫生安全法规标准、食品安全监管的机构和制度等内容。 本书可作为食品专业及相关专业的本科生和研究生教材，也可供从事食品安全管理的研究人员和管理人员参考。
老弟,见到工程俩字,就是很系统的东西,啥都要学
后者则只深入得学习有关质量和安全方面,
不只是食品,你看见别的很像得专业时,也是这种情况!!!
考的如何??