神马品牌网如何去除悬针纹:请问广东菜里的"蒸丝瓜"是怎么做的啊?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/06 00:51:36
就是那种上面有蒜蓉的,我在顺德吃过~~~~
谢谢啦~~~~~~~~~~
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蒜蓉蒸丝瓜
1）把削好皮的丝瓜切成一小段
2）在切好的丝瓜段面划上十字花刀，这样比较容易入味
3）切一些蒜蓉（我自己喜欢下多点，所以一般都准备很多蒜蓉）
4）把蒜蓉一小撮一小撮的堆在丝瓜划了花刀的这一面
5）小碗里倒上适量的增鲜酱油，再加上一勺子食拉油，不需要别的调料了。我喜欢李锦记的蒸鱼酱油，适合白灼和清蒸
6）把酱油淋在丝瓜上，其实为了让蒸出来的丝瓜颜色漂亮，可以蒸好了再加调料（如果口味重一点的人，可以适量地下点盐巴和鸡精粉，味道更鲜美）
7）蒸出来的丝瓜是这样滴，我蒸过了点，有点塌了，一般水开后蒸个5分钟就够了，本来想乘热拍下来，结果相机一凑过去就被水蒸气薰模糊了，只能等它凉下来。
蒜蓉蒸丝瓜
方法是：丝瓜洗净切段，将蒜蓉撒在上面，再加点盐和鸡精，蒸十分钟左右，起锅淋上香油，即可食用。”