神马品牌网中国考古资金来源单一:如何鉴别玉米胚油
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/09 19:34:19
玉米胚芽油（粟米油）、山茶油、葵花籽油等高档食用油的鉴别
1、色泽：品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色；菜籽油为黄中稍绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油(卫生油)为淡黄色。
2、气味：用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种不同具有各自的油味，不应有其他异味。
3、透明度：透明度高，水分杂质少，质量就好。好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。
4、滋味：用筷子沾上一点油放人嘴里，不应有苦涩、焦臭、酸败等异味。