神马品牌网水痘结痂了还痒吗:10. 怎样做酸豆角
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/07 22:58:26
酸豆角的做法：
1、新鲜豇豆买来洗净
2、锅中烧开水下入豇豆煮2分钟
3、捞出过冷水，以便保持翠绿
4、煮豇豆的同时，另烧一锅水，并加入盐(稍多)、干红辣椒、花椒、大料，煮开后再煮10分钟关火
5、过冷水的豇豆直接泡入调料水中
6、并加一个盘子压住豇豆，盖锅盖腌制
7、24小时候就可以吃了，因为家中没有肉，所以先把他冷藏到冰箱了。怎么样?色泽还是很好吧!
自己动手制作酸豆角
锅一口。
1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）
2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天。
3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。