神马品牌网8751部队全景:温度与细胞内的结合水、自由水的关系。
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 06:17:52
说明为什么
结合水
定义：这部分水与细胞内的其他物质相结合，不能自由流动，大约占细胞内全部水分的4.5%。
功能：是细胞的一种结构成分。
2、自由水
概念：是指以游离的方式存在的，可以自由流动的水。
功能：是细胞内的良好溶剂，许多种物质溶解在这部分水中；是细胞生活的液体环境；是细胞内各种化学反应的介质；直接参与细胞内的各种化学反应；自由水的自由流动也能促进细胞物质的运输。
细胞代谢快，自由水含量升高，结合水含量下降，故结合水比自由水比例减小
细胞代谢慢，自由水含量降低，结合水比自由水比例提高