神马品牌网莒县华工塑料机械厂:西红柿牛肉的做法
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/30 18:22:01
就是西红柿炖牛肉啊
我做过几次,是稍微简化的做法,牛肉切成长方形的块,先用开水炒一下,水里放姜片和花椒,去掉血水和腥味,沥干水.
西红柿切成块.
锅里下少许,放花椒炸出香,捞出,下牛肉略微翻炒几下,再下西红柿块翻炒3分钟,加少许盐,加适量水,普通锅炖2小时,加盐,再开大火将汤汁收浓点,喜欢吃软烂的可以用高压锅炖一小时后再收汤.
炒牛肉的时候不要放料酒,料酒和西红柿一起会发出发酵的酸味.不好吃.
噫！美食之乐，穷我等凡夫一世得一二足矣．但下得厨间，亦应尽心侍弄，方不愧对原料，愧对凡生耳.
妙哉!!
恩，可以学习