神马品牌网徐汇区民办小学排名:疏水氨基酸
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 03:31:37
什么是疏水性氨基酸,它和极性有关吗? Tyr的R基是极性的,但为何是疏水性氨基酸?
Tyr是酪氨酸
Tyr是酪氨酸
观察一下就会发现，等电点低的aa，溶解度相对要小（Asp0.54，Glu0.86）
而Tyr上有一个酚羟基，会增强其酸性，导致-NH2对水形成氢键的能力减弱，阻碍其溶解。我们所说的极性与非极性是指R的性质，但aa的溶解度不一定都由R来决定。除非R上有醇羟基（从Tyr上来看，好象酚羟基都不行）。
疏水性氨基酸是不溶于水的氨基酸，相对的有亲水性氨基酸。和极性有关。Tyr也太简化了吧，中文名是什么？但如果的疏水端较大，就应主显疏水性，例如油酸