神马品牌网从昆明到北京有高铁吗:和好的面团在发酵时，可否将装面团的容器盖严实？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/08 18:47:11
用酵母，就是“安琪牌高活性干酵母”和好的面团在发酵时，可否将装面团的容器盖严实？
发面要盖严实的，否则1、发面的时间加长；2、发出的面筋性不够；
当然，否则表皮就干了．
能
最好用一块干净的湿毛巾盖在上面
没有必要的拉！
在常温下是最好发魈。
和面时放的水不要放多了，那样发的过快了，回影响味道的。
不可过干，不让会发的好慢！