燕赵通衢读音:太甜的蜜饯怎么把它的糖份变少一点？蜜饯是不是不可以用水冲的？

蜜饯因为食用方便，风味独特，不仅成为百姓 的大众零食和休闲食品，也成为亲朋好友之间的馈 赠佳品。但是当您在品味蜜饯美味的时候，也许不 会想到，一次，国家质量监督总局分别在广东、上 海、福建、北京四地进行的蜜饯质量抽检中，产品 合格率仅为52．8％。也就是说，当您购买两种蜜饯 产品时，也许有一种就是质量有问题的。蜜饯不合 格的主要原因是甜味剂、着色剂、防腐剂严重超标。 吃了这种不合格的蜜饯产品对我们的身体健康 到底有什么影响呢?它主要是对身体会造成长期或 短期的危害。如果微生物指标超标，出现的大量微 生物或者致病菌就会导致人在食后几个小时出现一 些腹泻、呕吐等肠道性的反应，如果长期地食用食 品添加剂，会导致人的一些器官发生病变。所以， 希望大家在选购蜜饯的时候，一定要增强自己这方 面的知识。

为了避免买到不合格蜜饯，专家提醒广大消费 者，购买前务必看好产品的外包装。正规的蜜饯外 包装上应该注明以下几项内容：食品名称、配料 表、净含量、制造商和经销商的名称、地址、生产期、保质期和产品的标准号。另外，对于市场上出售的一些散装蜜饯，消费者更要向销售者问清产 地和品牌。

在我们购买蜜饯的时候，除了要注意产品外包 装上的一些标注之外，还应该怎样去辨别不合格的 蜜饯呢?首先，合格的蜜饯产品，它的表面的肉质 应该是比较细腻的，而且没有严重的损害和起皱现象。另外，因为蜜饯在生产过程当中都要使用一 定剂量的着色剂，以保证蜜饯表面的颜色好看，但 是，如果着色剂使用过量，对人体的健康是有危害 的。所以，我们在购买蜜饯的时候，不要过多地去 关注蜜饯的颜色是不是好看，而是要去买那些尽量 保持水果颜色，看起来既自然又柔和的蜜饯。除了 这些，还有什么其他的辨别方法呢?

有的蜜饯因为防腐剂苯甲酸使用过量，所以吃 起来感觉太硬，甚至咬不动，这种蜜饯产品显然是 不合格的。有人用蜜饯泡水去火生津，但是，假如 您看这个蜜饯泡进去之后，整杯水都变红了，证明 是着色剂使用超量。这种蜜饯应该是不合格的。合 格的蜜饯应该是颗粒均匀，糖分分布一致，所以， 当您看到蜜饯大小不一，糖分分布得也不一致时，应意识到这种蜜饯也是不合格的。有的蜜饯打开包 装的时候都黏在一块了，可见是糖分过高，这证明 是过量使用了甜味剂。另外，太黏、过于干燥、褪 色、太甜的蜜饯产品都是不合格的。 按理说，蜜饯产品应该属于消闲食品，但是因 为质量不合格，所以咱们老百姓在买的时候，还真 得千挑万选，当心着点，还能有什么比咱们的身体 健康更重要的呢?所以，我们的主张就是，蜜饯还 是要吃，但是记住科学选购。