神马品牌网天猫买的东西怎么投诉:如何自制话梅蜜饯之类的!
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 19:37:36
这种东西都是老祖宗们以前都有的东西!
那我们后一辈的人都只是买现成的
一来由于现在各个厂家的卫生条件参差不齐
二来自己做来也蛮有乐趣的 还继承了老一辈的心血
不知道有没有会的啊!
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一来由于现在各个厂家的卫生条件参差不齐
二来自己做来也蛮有乐趣的 还继承了老一辈的心血
不知道有没有会的啊!
金桔饼
将100克食盐、50克明矾粉用开水配制成溶液，再取2500克鲜金桔，用小刀在其周围切出螺纹后浸入溶液。12小时后，将金桔取出沥干，用开水冲泡，去核压扁，用清水漂去咸辣味。过3小时换一次水，3小时后沥干，用1300克砂糖与金桔逐层拌和，糖渍5天，然后连糖浆一起倒入铝锅内用文火烧煮，再陆续加入700克砂糖，逐渐使糖汁渗透到金桔内部，表面显出光泽，即成清香可口的金桔饼。可浸在原糖浆中，贮存在瓷器容器中。
蜜橄榄
取500克已转黄的橄榄，用少量食盐擦破表皮，待橄榄稍发软时，用木榔头将其敲扁，并用清水冲净。再取250克白砂糖溶入250克水中，煮沸后加入橄榄，用文火煮30分钟，然后再加150克白砂糖，边煮边搅，待糖液浓缩到70％左右，沥去糖浆，便成蜜橄榄。必须浸在糖浆中，放在阴凉通风处存放。
蜜桔皮
将1000克去梗、蒂的桔皮，浸没在10克明矾与50克盐混合的溶液中腌24小时后，放入清水中煮沸，再用冷水冲冷后倒入放有2．5克明矾的清水中，每隔4小时换一次水，换4次水后沥干，用1∶1的比例铺一层桔皮撒一层糖，每天翻一遍。5天后，用文火烧30分钟左右，当糖汁收干且桔皮呈光亮时捞起冷却即可食用。
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