阿里巴巴新总部在哪里:碳酸饮料摇晃后为什么有沫沫跑上去?

二氧化碳原本溶解在水里面，但是不甚稳定。所以一摇就冒出来了。

　　碳酸是一种不稳定的弱酸，在振动时极易分解。H2CO3=H2O+CO2↑所以当瓶子晃动时碳酸就会分解成水和二氧化碳，二氧化碳在水中的溶解度不大，碳酸分解出的二氧化碳形成气泡后在水的浮力作用下浮出水面，这就是我们看到的泡泡了！另外，对碳酸饮料加热也能出现大量气泡。

　　气泡饮料不仅是青少年的最爱，好多婴幼儿对其也是情有独钟。调查显示，带气泡的饮料是导致青少年、婴幼儿患牙蚀的主因，但好多家长并没有意识到这个问题的存在。90%以上的青少年因喝碳酸饮料腐蚀了牙釉质保护外层。牙蚀患者的牙齿脆弱且很薄。若大量喝气泡饮料，患牙蚀的可能性会增加至5倍。饮用牛奶和水则与此相反，可以降低患牙蚀的危险。碳酸饮料对牙齿有腐蚀作用。

二氧化碳原本溶解在水里面，但是不甚稳定。
所以你一摇就冒出来了。

碳酸饮料内都含碳酸，碳酸不稳定，受热易分解，分解成二氧化碳和水
摇晃时，导致碳酸析出加快，所以产生更多的气泡，原因应该有
1、摇晃做功，内能增加，温度稍有提高，气体溶解度减小，产生更多的气泡
2、摇晃时手必和瓶子接触，有热传递，使气体析出加快
3、摇晃时饮料液体的内部压强也会减小，压强越小，气体析出加快
4、震动本身也能加快H2CO3=H2O+CO2↑ 反应

碳酸饮料 其实就是碳酸嘛 它是非常容易分解的。
你摇晃它 它就分解长CO2 和H2O 了

碳酸分解成的CO2

否定上述答案
碳酸饮料的原理是并不是碳酸分解.
碳酸饮料的添加物是小苏打，即碳酸氢钠，在与果汁中的酸类作用后便可释放出co2
明白了基本原理后我们来解释晃瓶子引起泡沫的原因：
可以看到这样的现象，一瓶密闭的汽水无论你怎么去晃都不会产生气泡和泡沫。
同样如果是在晃过又刚刚打开的汽水你会发现气泡最为明显，在你晃得时候，大量的造成酸与苏打的反应，使汽水瓶上部的压力倍增，当开瓶的时候，压力骤减，使得反应平衡迅速移动，大量的苏打反应，当大量气体从液体表面涌出的时候，由于液体粘滞作用气泡就产生了。你明白了吗

碳酸饮料在制作中就被充入了大量的二氧化碳气体，其目的是为了改善了风味，产生刺激性的口感，并赋予饮料特有的泡沫奔涌的外观。碳酸饮料的发泡和刺激味道来自二氧化碳，饮料内的二氧化碳使用量取决于特定的口味和品牌。二氧化碳能溶解在水中，但是溶解的量有限，加工中为了能够溶解足够量的二氧化碳来获得好的口味，使用了降低液体温度和增大压力的方法使更多的二氧化碳溶解，即碳酸化作用。加工中充入了大量的二氧化碳气体，饮用时，由于温度增高，内压降低使二氧化碳气化的溶解平衡向析出二氧化碳的方向移动，因此产生了大量的二氧化碳气体，这个作用能给人产生刺激并带走人体热量，给饮用者以清凉感。