神马品牌网条形cop大学:酸奶中的乳杆菌在人体内是怎么代谢的?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 08:56:40
我家人常常感到肌肉酸痛,喝酸牛奶会加重病情吗?
乳酸菌分解糖的最终产物是乳酸,会不会增加人体肌肉的疲劳感?
乳酸菌分解糖的最终产物是乳酸,会不会增加人体肌肉的疲劳感?
细菌的一科。为革兰氏染色阳性、无芽孢杆菌。分解糖的主要终产物是乳酸，不发酵乳酸盐，很少致病。广泛分布于含有碳水化合物的动植物发酵产品中，也见于温血动物的口腔、阴道和肠道内。该科仅包括乳杆菌属一属。该属细菌分解糖的能力强，分解蛋白质类的能力极低。乳杆菌耐酸 ，最适pH值为5.5～5.8，甚至更低。包括乳杆菌在内的乳酸菌在自然界中分布很广，在植物体表、乳制品、肉制品、啤酒、葡萄酒、果汁、麦芽汁、发酵面团、污水以及人畜粪便中，均可分离到。中国传统的食品，如泡菜、榨菜、腌菜和酿酒等的制作保藏技术就是利用了乳酸菌的这一作用。
不会吧？没听说喝酸奶肌肉会酸痛。