神马品牌网怎么检测多巴胺:苯酚使蛋白质变性的机理是什么？？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 21:39:20
为什么酚类最强的变性剂是苯酚？
是不是因为氨基或者亚氨基的孤对电子和酚羟基上的H形成氢键，然后使蛋白质二级结构发生改变？
是不是因为氨基或者亚氨基的孤对电子和酚羟基上的H形成氢键，然后使蛋白质二级结构发生改变？
酚类
酚类使蛋白质变性,凝固,能杀死一般细菌.但
通常浓度对病毒无效,对皮肤粘膜有刺激及局部麻
醉作用.常用的有苯酚(石炭酸),煤酚(甲酚),鱼石
脂(依克度),硫桐脂等.其中苯酚(Phenol)水溶液
的杀菌作用最强,5 %溶液可药用消毒止痛,3 %～
5 %溶液用于用具,房屋消毒,1 %溶液或含酚软膏
做止痒剂.
可能是它破坏了蛋白质三级结构中的弱键吧。
与其还原性也有关系？
苯酚系原浆毒，使菌体蛋白变性而起杀菌作用，不同的浓度有不同的作用。O．2％溶液作为抑菌剂；1％溶液有杀菌作用，对革兰阳性菌和革兰阴性菌有效；杀真菌浓度在1．3％溶液以上；5％溶液在24小时可杀灭结核杆菌。在低温和碱性培养基中，作用会大大减弱。该药的效力在水溶液里比在甘油和脂质里大得多。
苯酚通过使蛋白质变性而发挥作用。***************************蛋白质一苯酚复合物是一种疏松结合的复合物，*******************************所以，苯酚可以扩散渗进组织，该化合物具有显著的毒性作用，因其穿透性强，甚至可以影响无损的皮肤，将该药直接用于皮肤时，沉淀的蛋白质会形成一层白色的薄膜，这层薄膜很快变红，最后脱落，留下棕色的皮肤，如果苯酚继续接触皮肤，它会向深部穿透，从而可引起大面积坏死。