神马品牌网粮食酿酒是化学变化吗:为什么做菜的时候用油就叫煎或者炸，用水就叫煮呢？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/08 16:01:48
如题
希望引经据典，给个详细的解释
希望引经据典，给个详细的解释
主要是温度不同的原因.
因为油的温度比较高,大概在二百度左右.所以叫做煎或者炸了.
而水的温度在常压下最多也就是一百度,所以叫做煮.
见
诗经国风
酒池肉林
用水煮叫做烩，这还要解释？地球人都知道啊 ！！
用油温度比较高,而且油的用量一般比较少
这是自然形成的，没有为什么
有油会爆炸嘛，所有炸啊，