神马品牌网白金祛痘系列怎么样:银鱼的做法
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 16:04:04
详细的,谢谢!
关于银鱼有许多美丽的传说，银鱼的做法也是五花八门。
〔这里要特别注意，网上的好多做法都是讲的鲜银鱼，查询的时候要在意一下。〕
60年代毛泽东到合肥，招待他老人家的一道名菜就是：银鱼蒸蛋。
“银鱼蒸蛋”在银鱼的吃法中是简单而又最著名的一种，既然您吃过那就更好了，就做这个，不用学别的了。
太花哨的做法是做来看的，费时费神还没想像中的好吃。
一般干银鱼在家庭的吃法有：
银鱼鸡蛋、银鱼炒韭菜、银鱼烧豆腐、银鱼包饺子,银鱼丸子，等等。
其实您也不用觉得银鱼有什么特别的不同，看看上面的菜名，按自己平常做菜的想法、结合自己与家人的口味和喜好去做就可以了，用不着太过执着于菜谱。
这里只把“银鱼蒸蛋”为您特别介绍一下，仅供参考：
【原料】 鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 〔个人建议这些原料用量不必太在意，根据自己的喜好就好了，没见过谁家做菜还带着试验室天平的是吧？^_^〕
【制作过程】
1.将鱼加入精盐5克，油10克拌匀。
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。
“银鱼蒸蛋”图片见下面链接：很诱人吧？呵呵。
http://www.inmusi.com/cgi-bin/attachment.cgi?forum=50&topic=24&postno=1&type=.jpg&name=20047201651171_1117875470