神马品牌网德州东北城:有谁知道银鱼炒蛋的做法吗？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/26 12:23:05
原料：银鱼，鸡蛋
配料：盐，黄酒，鸡精
做法：
银鱼洗净，鸡蛋打成蛋液后加入银鱼
将少许黄酒，盐，鸡精调入蛋液，拌匀后放置20分钟
净锅热油，将蛋液倒入，快熟时加入葱段即可
★葱段也可以换成韭菜段，更美味
★鸡蛋不宜炒的太老
不叫银鱼炒蛋，正确的菜名叫 银鱼踏蛋
做法嘛，和楼上说的一样把银鱼洗干净，把鸡蛋打在碗里，再把银鱼倒进一起搅拌，加盐，然后把油烧热，倒进去煎成蛋饼，可整张蛋饼上盘，也可以铲成块状上盘。
我在太湖吃过银鱼炒蛋，应该就是把银鱼洗干净，把鸡蛋打在碗里，再把银鱼倒进一起搅拌，加盐，然后把油烧热，倒进去就可以了
很简单：把银鱼放在鸡蛋中一起搅拌，加好调料，然后油开后倒入锅内煎，我觉得嫩点的比较好吃。