神马品牌网天刀万青竹海创作:水果中茶多酚的含量是多少啊？？（知道越多越好··谢谢）
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/09 12:00:37
茶多酚是一种多羟基酚类混合物，其主要成分为儿茶素，具有α-苯基苯并二氧吡喃为主体的基本结构，茶叶儿茶素主要有四种：表儿茶素（EC）、表没食子儿茶素（EGC）、表儿茶素没食子酸酯（EGCG）。茶叶中的化学成分多达300余种，其中起主要作用的是茶多酚（Tea Polyphenols）。茶多酚具有显著的抗氧小古和医疗保健作用，早在宋代的《本草衍义》中就有“神农尝百草，一日遭七十二毒，得茶而截之”的记载。
茶多酚主要存在于茶叶中