the elder:吃烤肉之前宜吃什么

吃烤肉要注意营养搭配

　　野外烧烤的乐趣不光在吃，更在于体验大自然，品味人生。如果您有闲暇，跑到郊外实现真正的野外烧烤的梦想；如果没有时间，找一家风光秀丽的餐厅，体验一下半自然状态的烧烤风味。

　　烤肉好吃，其营养搭配也很重要。

　　首先，准备适量多样、均衡的食物。烧烤时，多多准备些多纤维的蔬菜，蔬菜的体积大可增加饱足感。吃进去的食物，最好至少一半是蔬菜类。

　　其次，补充适量水果，不仅热量较低，又富含维生素，且有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便、降低胆固醇。

　　第三，减少调味料的涂抹，以降低盐分摄取，减少肾脏负担。可淋上柠檬汁，或将苹果、奇异果、蔬菜等夹于肉片内，以增加风味。或是以水果泥加少许醋或糖，自制爽口的鲜果酱。此外还应注意：吃烤肉的时间不宜过长，最好在一小时之内完成。

　　春节吃烤肉 配凉茶消火

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　　http://www.022ms.com 2006-3-31 0:21:12 网易健康频道 【大 中 小】
　　寒冷的冬天，很多人喜欢和家人或朋友一起吃烤肉。不过，烤肉是高脂肪食物，吃多了容易上火，没几次嘴角或脸上就会生出红色的脓包。怎样才能不上火呢？阿根廷人有一个好方法值得我们学习，那就是吃时就点凉茶。
　　众所周知，烤肉是阿根廷人饮食一大特色，他们一周里大约有4—5天都在吃烤肉，再加上当地处于热带和亚热带炎热气候，要想不上火，完全要归功于他们在吃时搭配的一种饮料——马袋茶。

　　据了解，这种马袋茶不仅主要成分和我国的凉茶非常相似，都是一种叫“夏枯草”的中药材；在颜色和味道上，二者也是大同小异。

　　吃烤肉就凉茶能起到什么作用呢？烤肉是容易生热的温性食物，凉茶具有清热作用，能中断烤肉进入人体后所导致的“甘温化热，热郁化火”的不良效应，将“上火”症状消灭于萌芽之中。这依据的是中医“以寒制热”的理论。

　　另外，国内凉茶的种类非常多，吃烤肉时可以按照自己的体质需要适当搭配，除了去火之外，还有其他的健康作用。比如患有高血压、高血脂的人可以选择含有荷叶、菊花的凉茶，既可“灭火”，又可辅助降血压、降血脂，一举两得。对于那些既想保持或减轻体重，又难以抵制住烤肉诱惑的人来说，不妨在吃烤肉时喝点含有山楂、麦芽、神曲的凉茶，以加速所摄入脂肪的代谢，避免多余的脂肪在体内堆积。

　　当然，吃烤肉时喝凉茶也并非人人适用，一些不宜饮用的人一定要注意。如虚寒体质者、气虚体质者过多饮用凉茶后会加重气虚、阳虚的症状；风寒感冒患者饮用后会不利于感冒的愈合；女性月经期饮用会引起痛经、月经失调等症状；脾胃虚弱的老年人则会影响脾胃功能，导致消化不良。

可以吃点牛黄解毒片.穿心莲.清火片等等，防止上火。
加点柠檬汁既可调味，又能减轻对健康的危害。它具有强抗氧化作用，这来源他所富含的维生素c,和黄酮类物质。烧烤时能搭配吃点大蒜更好。大蒜切片在空气中放置15分钟左右产生的大蒜素有很好的抗癌作用。

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